Bergkäse Kürbis und Salbei al Pasta Soße
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Kürbis-Puten-Geschnetzeltes

Dieses Rezept mache ich seit Jahren an Halloween für uns - es hat fast schon Tradition. [edamam-recipe-recipe:43]
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Hokkaido alla Carbonara

Hokkaido alla Carbonara Zutaten für 2 Portionen Pasta nach eigenem Geschmack 1/2 Hokkaidokürbis 2 Scheiben Schinkenspeck 1 Frühlingszwiebel 1 Ei Milch oder Sahne schwarzer Pfeffer Meersalz getrockneter Majoran Zubereitung: …
Kürbissuppe vom Hokkaido mit Schinken
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Kürbissuppe mit Schinken

Für diese Suppe habe ich einen Hokkaido-Kürbis verwendet, welcher vom Geschmack mal abgesehen,  wegen seiner eher geringen Größe, handlich und damit für mich eindeutig besser zu "bewältigen" ist als manch andere Sorte ;) . Da man beim…
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Kürbis-Apfel-Suppe mit Hähnchenspieß

Kürbis und Apfel sind aus dem Herbst nicht wegzudenken - zumindest nicht, wenn es um Gemüse geht. Also habe ich diese beiden einfach mal in einer schnellen Suppe kombiniert. Kürbis-Apfel-Suppe mit Hähnchenspieß [edamam-recipe-rec…
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Mini Rinderrouladen mit gebackenem Hokkaido Kürbis

Rouladen vom Rind und Hokkaido Kürbis - herzlich willkommen im Herbst Jetzt, wo sich der Sommer endgültig seinem Ende entgegen neigt, beginnt die Zeit der „warmen Gerichte“. Die Ernte ist in vollem Gang, von den Feldern kommen unendlich…
Low Carb Wintereintopf
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LowCarb Wintereintopf mit Butternut-Kürbis und roter Beete

Mein Tip zum schälen des Butternut-Kürbis: Den Kürbis halbieren, das Kerngehäuse entfernen und dann den Kürbis quer in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden. Die Kürbis-Streifen lassen sich bedeutend einfacher schälen, als der komplette…