Du bist viel beschäftigt, immer aktiv und ständig unterwegs. Trotzdem kochst du gern und hast Spaß an frischen Produkten.  Dann bist du hier genau richtig!

All meine einfachen und schnellen Gerichte findest Du hier. Vom schnellen Salat, über Klassiker wie Spaghetti Bolognese (natürlich in einer schnellen Variante) bist hin zu Gerichten für besondere Anlässe wie Ostern oder Weihnachten. Weil ich selbst viel unterwegs bin, gibt`s auch immer wieder Rezepte, die ich in einer einer Ferienwohnung oder  im Caravan zubereiten habe – unkompliziert und lecker.

Viel Spaß beim stöbern und ausprobieren!

saftige Roulade gefüllt mit weißem Spargel
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Spargel-Schinken-Roulade

TIP: Das Spargelwasser beiseite stellen. Dieses kannst du später beispielsweise als Basis für eine Spargelsuppe oder auch eine Sauce verwenden. Alternativ kannst du das Spargelwasser auch einfach einfrieren und später Verwenden. [eda…
Rezept für eine einfache , schnelle selbst gemachte Mayonnaise
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Mayonnaise

Wer hat sich nicht schon mal darüber geärgert, wegen einem oder zwei Teelöffel Mayonnaise gleich ein ganzes Glas kaufen zu müssen. Dabei ist es kinderleicht eine Mayonnaise selber zu machen. [edamam-recipe-recipe:84]
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Kalbsmedallions mit Pastinakenpüree

Kurz gebratenes ist eigentlich immer eine gute Idee für ein schnelles Gericht. Heute habe ich Kalbsmedaillons vom einkaufen mitgebracht. Alle anderen Zutaten hatte ich im Kühlschrank, bzw. im Garten. Für die spätere Kruste einfach…
Low Carb Wintereintopf
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LowCarb Wintereintopf mit Butternut-Kürbis und roter Beete

Mein Tip zum schälen des Butternut-Kürbis: Den Kürbis halbieren, das Kerngehäuse entfernen und dann den Kürbis quer in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden. Die Kürbis-Streifen lassen sich bedeutend einfacher schälen, als der komplette…
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zweierlei vom Mangold mit spanischer Chorizo

Seitdem Thomas und ich Abends (zumindest in der Woche) auf Kohlenhydrate weitestgehend verzichten wollen, ist Abwechslung beim Gemüse super wichtig geworden. Heute steht Mangold auf dem Speisezettel. Frischen Mangold gibt es in Deutschland…
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Rosenkohl und Apfel in Kokosrahm

Bei der Suche nach spannenden Rezepten für die kalte Jahreszeit bin ich über eine Kombination aus typisch deutschem Rosenkohl und Äpfeln mit asiatischem Curry und Kokosmilch gestolpert – winterlicher geht`s in unseren Breiten wohl kaum. Das…
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Rinderrouladen "Südwind"

Dies ist ein winterliches Wohlfühlgericht. Zarte Rinderrouladen gefüllt mit einer Mischung aus Apfel, Backpflaumen und einer Gewürzmischung  aus Kardamom, Zimt, Pfeffer und Paprika. [edamam-recipe-recipe:87]
Hausmannskoste: klassische Nudelsuppe
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Oma "Rosis" Nudelsuppe

Eine meiner großen Schwächen - wenn es ums kochen geht - ist die Klassische, traditionelle deutsche Küche. All das, was es in meiner Kindheit gab - was ich über alles liebe - an den originalen Geschmack komme ich irgend nie wirklich ran.…
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Herzhafter Bratapfel

Es gibt wenige Dinge, die ich nicht besonders mag (ehrlich gesagt in diesem Fall so gar überhaupt nicht) - Marzipan. Da ich aber so kurz vor Weihnachten nicht auf einen Bratapfel verzichten möchte, hier meine herzhafte Variante. [edam…
Gewürzbutterrezept: Möhrenbutter, einfach, schnell
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Möhrenbutter - ein einfaches und schnelles Rezept

Möhrenbutter - Gemüse mal anders Als ich zum ersten mal von "Möhrenbutter" gehört habe, fand ich die Kombination aus frischen Möhren und Butter schon etwas merkwürdig. Gottseidank bin ich von Natur aus ziemlich neugierig, so dass…
Rezept für Gewürzbutter mit Mandeln und Knoblauch
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Mandel-Knoblauch-Butter

Mandelknoblauch-Butter - etwas Besonderes Obwohl diese Variante einer Gewürzbutter ein klein wenig aufwendiger in der Zubereitung ist, lohnt es sich immer wieder auch diese hin und wieder mal zu machen. Wichtig für die Verarbeitung…
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Äpfel mit Ziegenkäsefüllung

Diese in fruchtigem Cidre gedünsteten Äpfel mit fein-würziger Ziegenkäsefüllung sind eine herzhafte Vorspeise aus einfachen Zutaten.[edamam-recipe-recipe:73]
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Pfeffer

Pfeffer Alle „echten Pfeffer“ stammen von den Pfeffergewächsen (Piparacea) mit ca. 700 Arten ab, deren Früchte ein durch das darin enthaltene Alkaloid Piperin scharf schmeckendes Gewürz liefern. Für das Aroma des Pfeffers sind die in…
einfacher und schneller Salat mit Avocado und Putenbrust
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Geflügel-Avocado-Salat

Dieser Salat ist einer meiner Lieblingssalate. Er ist nicht außergewöhnlich, nicht spektakulär – einfach eine gute Mischung aus leckeren Zutaten mit einem einfachen Dressing – Thats it :) [edamam-recipe-recipe:71]
Picknick Snack: Quarkbuletten
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Buletten aus Quark und sonnengetrockneten Tomaten

Perfekt für der Sommer: Quarkbuletten mit sonnengetrockneten Tomaten Die sonnengetrockneten Tomaten und den Knoblauch fein würfeln. Die Blättchen vom Thymian vom Stängel zupfen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer homogenen…
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Rezept für ein fruchtiges Chutney mit Mango, Birne und Pfirsich

Dieses Chutney ist so simpel wie variabel. Wer keine Rosinen mag (so wie ich) lässt sie einfach weg. Auch die Obstsorten können praktisch beliebig verändert werden. Ich mag diese Variante gern zu scharfen, gegrillten Chickenwings oder…
Chickenwings am Spieß auf dem Holzkohlegrill
frische Fingerfood: mit Garnelen und Ingwer gefüllte grüne Gurke
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grüne Gurken mit Garnelen-Ingwer-Majo

Ich liebe ja Gerichte die entweder schnell gehen, oder die man aber (bestenfalls bereits am Vortag) vorbereiten kann. Diese Vorspeise ist ein super Beispiel. Gurken am Vortag blanchieren. In Alufolie einwickeln und ab in den Kühlschrank. Gleiches…