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Mayonnaise

Rezept für eine einfache , schnelle selbst gemachte Mayonnaise

Wer hat sich nicht schon mal darüber geärgert, wegen einem oder zwei Teelöffel Mayonnaise gleich ein ganzes Glas kaufen zu müssen. Dabei ist es kinderleicht eine Mayonnaise selber zu machen.

Mayonnaise

Zutaten:

  • 1 Eigelb
  • 2 TL Senf
  • 100 ml Sonnenblumenöl
  • Meersalz

Zubereitung:

  1. Das Eigelb mit dem Senf in einer Schüssel gut verrühren (mit einem kleinen Schneebesen), anschließend das Sonnenblumenöl portionsweise dazugeben und unterrühren. Soviel Sonnenblumenöl zufügen, bis eine homogene Masse entstanden ist.Je nach Weiterverarbeitung mit Pfeffer, Salz Zitronensaft oder auch Weißweinessig abschmecken oder jede andere gewünschte Geschmacksrichtung einschlagen.
  2. Die Mayonnaise ist damit schon fertig.
  3. Je nach Weiterverwendung Gewürze (Meersalz, etc.) zufügen.

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