Vom so beliebten Raclette Grill zurück zum Schweizer Original

Was im Mittelalter mit geschmolzenem Käse begann hat sich in den letzten Jahren immer mehr zu einer der beliebtesten Tisch-Koch-Varianten herauskristallisiert. Raclette ist eines der Dinge, welche es an Weihnachten oder zu Silvester gibt. Aber man würde dieser Spezialität unrecht tun, würden man sie ausschließlich auf die kalte Jahreszeit reduzieren, denn mit einem Raclette Grill kannst du das ganze Jahr über komplette Gericht direkt am Tisch zaubern.

Wer möchte, kann  bei Tisch selbst kreativ werden oder es einfach den Gastgebern überlassen die zahlreichen kleinen Köstlichkeiten zuzubereiten.

Das sich der Raclette Grill in den letzten Jahren gerade bei uns in Deutschland so etabliert hat, liegt wahrscheinlich auch an unseren „deutschen Gewohnheiten“ – Fleisch sollte bei einer Mahlzeit schon irgendwie dabei sein.

Damit das klappt muss einfach ein Raclette Grill her  , denn dieses  Kombigerät macht es möglich! Auf der Grillplatte brutzelt das Fleisch, der Fisch oder auch diverses Gemüsesorten und in den Raclette Pfännchen werden die Beilagen mit köstlichem Käse überbacken.

Mein Raclette Grill – der Party-Raclette-Grill von Severin

mein Raclette Rrill von Severin mit geteilter Grillplatte

Schon vor einigen Jahren haben wir uns diesen Severin Raclette Grill gekauft.

Da wir Raclette meist nur in einer größeren Runde machen, sollte es ein größeres Gerät sein. Um bei den Zubereitungsvarianten nicht eingeschränkt zu sein, haben wir ein Gerät mit geteilter Grillplatte ausgesucht, denn hier können beide Grillplatten gleichzeitig verwendet werden und müssen nicht extra getauscht werden.

Im Sommer ist das Gerät auch gut als Elektro-Grill für zwei bis vier Personen einsetzbar – ein weiterer Pluspunkt 🙂


Der Raclette Grill “ ein Gerät mit vielen Möglichkeiten

Das Kombigerät vereint im Grunde zwei Tisch-Koch-Möglichkeiten miteinander. Zum einen die Möglichkeit ohne viel Aufwand zu Grillen und zum anderen zu Überbacken bzw. zu schmelzen.

Obwohl die Auswahl an Geräten ziemlich groß ist, ist es eigentlich gar nicht so schwer das für sich selbst passende Gerät zu finden.

Raclette Grills nach Art der Grillplatte

mit Natursteinplatte

Diese Kombigeräte gibt es mit einer Grillplatte aus Naturstein. Diese sind recht schwer und benötigen auch einige Zeit, bis sie die zum Grillen nötige Temperatur erreichen. Ist diese erreicht steht einem gesunden Grillvergnügen aber nichts mehr im Wege, denn die Zugabe von Öl oder Fett ist nicht nötig.

mit Antihaftbeschichtung

Als Alternative bieten sich Raclette Geräte mit einer antihaftbeschichteten Metallplatte an. Diese ist seht leicht und im Handumdrehen betriebsbereit. Die Nutzung dieser Geräte ist sehr Vielfältig, da hier neben Fisch, Fleisch und Gemüse auch süßes zum Nachtisch zubereitet werden kann.

Kombigeräte

Für alle, die sich – so wie ich – nicht entscheiden können, gibt es praktisch die Kombi zur Kombi. Raclette Grills welche entweder eine geteilte Grillplatte aus Naturstein und antihaftbeschichtetem Metall haben oder aber eine Platte zum auswechseln.

Hast du dich für eine bestimmt Grillplatte entschieden, stellt sich nun noch die Frage nach der Größe des Raclette Grills. Je nachdem, mit wie vielen Personen du in der Regel einen Raclette Abend veranstalten möchtest kannst du aus folgenden Größen wählen

Raclette Rezepte

Aber nicht nur die Geräte sind für einen gelungenen Abend von Bedeutung. Die Zutaten werden zum eigentlichen Hauptdarsteller und die Auswahl an Möglichkeiten und Zubereitungsvarianten ist schier unendlich – Langeweile kommt so bestimmt nicht auf.

Neben den traditionellen Rezepten für ein Schweizer Raclette, unterscheiden sich die Rezepte für unsere eher deutschen Varianten für Rezepte für Pfännchen und Rezepte für die Grillplatte. Zusätzliche sind Beilagen, sowie Soßen und Dips für einen gelungen Raclette-Abend von Bedeutung.

Wer noch mehr Rezepte und Ideen rund um die Tisch-Koch-Variante sucht, wird in einem der zahlreichen Bücher zum Thema Raclette ganz sicher fündig.

Neben dem bei uns so verbreiteten Raclette Grill gibt es aber auch noch das Original  Das Schweizer Raclette.

Schweizer Raclette “ das Original

Raclette im ursprünglichem Sinn ist geschmolzener Käse, welcher maximal mit Beilagen wie Pellkartoffeln oder sauer eingelegtem Gemüse genossen wird. Für die Liebhaber dieser  klassischen (typisch Schweizer) Variante gibt es Raclette Geräte, in welche ein Laib Raclette Käse eingespannt und mit Hilfe einer Heizspirale geschmolzen werden kann.

Woher kommt das Raclette eigentlich?

Für viele von uns ist es wahrscheinlich fast schon selbstverständlich, zu besonderen Anlässen oder einfach nur mal so zwischendurch den Raclette Grill aus dem Schrank zu holen und einen geselligen Abend zu veranstalten. Der ein oder andere mag sich aber doch fragen: „Was ist Raclette eigentlich genau und woher kommt es?“.

Raclette ist eines der Schweizer Nationalgerichte, was im Grunde lediglich „geschmolzener Käse bedeutet. Dafür werden Schweizer Raclettegeräte verwendet, in welche ein ganzer (oder halber) Laib Raclettekäse eingespannt wird.

Raclette Gerät für Schweizer Raclette

Raclette Gerät für Schweizer Raclette

Das Stadler Form Raclette Elsa – nur 5 Minuten vorheizen und schon steht dem traditionellen Raclette Genuss nichts mehr im Wege.

Ein Hochgenuss für Käse-Liebhaber: Einfach nur geschmolzener Käse

Wer zu Hause in gemütlicher Runde ein klassisches Raclette veranstalten möchte, für den sind die Originalen Schweizer Raclette Geräte perfekt. Für unterwegs allerdings sind die kleinen mobilen Geräte nahezu perfekt. Sei es beim Picknicken, am Strand oder beim Campen “ die Raclette ToGo werden einfach ausgepackt, mit einigen Teelichtern bestückt und schon steht dem Genuss nichts mehr im Wege.

Raclette ToGo

Raclette Grill oder Schweizer Raclette?

Welches Gerät letztlich zu Einsatz kommen soll, hängt davon ab, was beim Raclette Essen auf den Tisch kommen soll. Soll ein traditioneller Raclette-Abend veranstaltet werden oder soll am Tisch gegrillt werden und der geschmolzene Käse ist eine leckere Beilage?
Schweizer RacletteBeim Schweizer Raclette geht es um das Schmelzen von Käse. Hier wird ein halber oder viertel Laib Raclettekäse in das Gerät gespannt. Durch eine Heizspirale, welche sich direkt über dem Käselaib befindet wird nur  immer die obere Schicht vom Käse geschmolzen. Sobald diese eine leicht braune Kruste bildet, kann sie abgeschabt werden – die erste Portion Schweizer Raclette ist fertig. 🙂 Zum geschmolzenen Käse werden typischerweise Pellkartoffeln oder auch sauer eingelegtes Gemüse gereicht.

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Raclette GrillDer Raclette Grill hingegen vereint zahlreiche Möglichkeiten der Zubereitung in nur einem Gerät. So können auf der Grillplatte, welche aus Naturstein, Terrakotta oder auch Metall bestehen kann, Fisch, Fleisch, Gemüse oder auch Obst, Eierspeisen oder Crepes zubereitet werden. In den kleinen Pfännchen wird überbacken – alles was das Herz begehrt kommt hier hinein. Wer es eher klassisch mag, verwendet sein Pfännchen ausschließlich zum Schmelzen von Käse, wer etwas mehr möchte, kann hier Fleisch oder Schinken zusammen mit Obst oder Gemüse überbacken – Grenzen liegen hier nur im eigenen Geschmack und in der Größe des Pfännchens.

Ein Raclette kaufen “ die Geräte im Überblick

Je größer die Auswahl, je schwerer wird es, den passenden Raclette Grill zu finden. Das die Auswahl an Geräten so groß ist, liegt nicht zu Letzt daran, dass Raclette beliebter denn je ist. Gemeinsam kochen am Tisch ist ein ungebrochener Trend, welchen auch zahlreiche Hersteller erkannt haben. Diese stellen das Gerät auch nicht einfach nur in einer Variante her. Es gibt Geräte mit den vielfältigsten Eigenschaften und Funktionen.

Funktionen

Formen

  • rund
  • oval
  • quadratisch
  • rechteckig

Raclette Zubehör – an dieses Zubehör fürs Raclette solltest du denken

Unbestritten ist der Raclette Grill der Hauptdarsteller, aber ohne die richtigen Begleiter – also das Raclette Zubehör – kann er einfach nicht richtig zur Geltung gebracht werden. Was neben Raclette Pfännchen und dem passendem Geschirr noch zu einem gelungenem Raclette Abend gehört und ob Schaber aus Holz besser sind als Kunststoff Schaber könnte ihr im Beitrag Raclette Zubehör lesen.

Warum das richtige Zubehör entscheidend sein kann? 

Ein sorgsamer Umgang mit den Raclette Pfännchen und der Grillplatte garantiert nicht nur ein perfektes Grill- und Raclette – Erlebnis, es garantiert auch lange Freude am Gerät, denn die Beschichtung ist empfindlich und sollte möglichst keine Kratzer abbekommen. Aber auch im praktischem Umgang stellen sich oft ganz einfache Fragen wie :“Wohin mit den heißen Pfännchen?“ – Hierfür gibt es eine einfache und sehr praktische Lösung: passende Holzbrettchen.


Die Geschenkidee : der Raclette Grill

Für Liebhaber von geschmolzenem Käse und für alle Grillfans ist dieses Gerät geradezu das perfekte Geschenk, ganz egal ob zum Geburtstag oder Weihnachten. Auch als Hochzeitsgeschenk ist der Raclette Grill super geeignet “ fördert er doch letztlich auch das gemeinsame tun des Brautpaares.

Raclette ist im Winter beliebter denn je, egal ob Weihnachten oder Silvester – kochen am Tisch ist Trend. Warum dann nicht das passende Gerät dazu verschenken. Raclette Geräte gibt es in den verschiedensten Preisklassen, so dass sich hier für jeden Geldbeutel etwas Passendes finden lässt. Aber auch als Hochzeitsgeschenk ist ein Raclette Grill eine super Idee, praktisch jeder kann damit etwas anfangen.

Aber noch etwas spricht für den Raclette Grill als Geschenk: Das Gerät ist vielfältig einsetzbar. So läuft man nicht Gefahr, dass das Geschenk im Keller verstaubt. Denn nicht nur im Winter, bzw. an Weihnachten und Silvester kann das Gerät genutzt werden. Auch im Sommer als Elektrogrill im Garten oder auf dem Balkon. Campingfreunde werden an kleineren Geräten auch auf dem Campingplatz Ihre Freude am Raclette – oder am Grill – haben. Wanderbegeisterte und Picknickfreunde werden die neue Art des „Eating Outdoor“ mit stromlosen Geräten lieben.

Mit einem Raclette Grill als Geschenk kann man praktisch nichts falsch machen.

Das spricht dafür einen Raclette Grill als Geschenk zu kaufen

  • vielfältig einsetzbar
  • für Erwachsene jedes Alters geeignet
  • viele Jahre verwendbar
  • ein Geschenk  was dir selbst Freude macht