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Spanische Knoblauch Majo mit Ei - Salsa Mahònesa con Ajo
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Rubrik:
Dipp, Tapas
Herkunft:
Spanien
Portionen:
250
ml
Zutaten
3
Knoblauchzehen
groß
1/2
TL
Meersalz
2
Eigelbe
250
ml
Olivenöl
aus Spanien
1
TL
Zitronensaft
Zubereitung
Die Knoblauchzehen abziehen und grob hacken.
Den gehackten Knoblauch mit dem Salz in einem Mörser zu einer Paste zerreiben.
Eigelbe und Knoblauchpaste mit einem Schneebesen oder den Quirlen vom Handrührgerät verschlagen.
Das Olivenöl zuerst tropfenweise, dann in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren einarbeiten.
Die Knoblauch Majo mit Zitronensaft abschmecken.
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