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Gemüsesuppe mit Miso

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Rubrik: Suppe
Servings: 2 Personen
Author: Manu

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Zutaten

  • 1 Möhre
  • 1 Stange Sellerie
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1/2 Blumenkohl
  • 5-6 Blätter Weißkohl
  • 2 Tomaten
  • 2 handvoll Erbsen frisch oder TK
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Misopaste
  • etwas Dill

Zubereitung

  • Möhre und Sellerie putzen und grob würfeln. Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Knoblauchzehen schälen und grob zerteilen. Blumenkohl in Röschen teilen. Weißkohlblätter in grobe Streifen schneiden. Tomaten waschen und vierteln.
  • Das gesamte Gemüse in eine großen Topf geben und mit Wasser auffüllen, so dass es knapp bedeckt ist. Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
  • Die Gemüsesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Misopaste unterrühren.
  • Die Suppe auf Tellern verteilen und mit frischem Dill oder/und Petersilie bestreuen.