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Beef Tatar

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Portionen: 2 Personen
Gericht: Vorspeise
Zutaten Kochutensilien Methode

Zutaten
  

  • 400 g Rinderfilet
  • 2 Sarfellenfilet in Salzlake
  • 2 Schalotten
  • 2 EL Kapern
  • 3 Cornichons
  • 1 EL Dijonsenf
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 2 Scheiben frisches Brot
  • Olivenöl

Kochutensilien

  • 1 Mein Lieblings Kochmesser
  • 1 Schneidebrett

Methode
 

  1. Die Schalotten schälen und fein würfen. Einige Kapern als Deko beiseite stellen. Kapern und Cornichons ebenfalls fein würfeln.
  2. Das Rinderfilet erst in sehr dünne Scheiben, dann in Streifen und zum Schluß in sehr feine Würfel schneiden.
  3. Alle Zutaten mitinander vermischen.