Beef Tatar
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Servings: Personen
Damit gelingt`s richtig gut:
Zutaten
- 400 g Rinderfilet
- 2 Sarfellenfilet in Salzlake
- 2 Schalotten
- 2 EL Kapern
- 3 Cornichons
- 1 EL Dijonsenf
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 2 Scheiben frisches Brot
- Olivenöl
Zubereitung
- Die Schalotten schälen und fein würfen. Einige Kapern als Deko beiseite stellen. Kapern und Cornichons ebenfalls fein würfeln.
- Das Rinderfilet erst in sehr dünne Scheiben, dann in Streifen und zum Schluß in sehr feine Würfel schneiden.
- Alle Zutaten mitinander vermischen.