Dinkelvollkorn-Brot aus dem Topf
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Zutaten
- 370 g Dinkelvollkornmehl
- 4 EL Leinsamen
- 3 EL Chiasamen
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 EL Gojibeeren
- 1 EL Apfelessig naturtrüb
- 1 TL Salz
- 1 TL Kokosblütenzucker
- 350-400 ml Wasser
- 3 EL Olivenöl
- Saaten nach Belieben (Sonnemblumen kerne. Kürbiskerne, etc.)
Zubereitung
- Alle trockenen Zutaten mischen und das Wasser nach und nach dazugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den fertigen Teig gleich in einen gußeisernenen Topf geben, worin das Brot später gebacken wird (Topf 24 cm).
- Nun das Ganze ca. 8 Stunden oder länger gehen lassen. Dann bei 200 Grad 1 Stunde backen (nicht vorgeheizt).
- Wer mag gibt noch Saaten dazu, hier sind es Sonnenblumenkerne