Kürbissuppe mit Schinken
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Damit gelingt`s richtig gut:
Zutaten
- 1 Hokkaido Kürbis
- 2 Knoblauchzehen
- 50 ml süße Sahne
- 200 g Schinkenwürfel
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer
- Muskat
- 1 TL Butter
- etwas Weißwein
- Chili
Zubereitung
- Kürbis schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbis in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Butter oder Margarine in einem Topf zergehen lassen und die Kürbis Würfel darin anbraten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit dem Wasser auffüllen, aufkochen und ca. 20 min köcheln lassen.
- Nun alles mit dem Pürierstab pürieren, nochmals abschmecken, die Sahne und den Schinken dazugeben und nochmals kurz aufkochen lassen.
- Wer mag kann die Suppe noch mit Chili und Weißwein verfeinern.