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Mojo verde - grüne kanarische Knoblauch Sauce

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Zutaten Kochutensilien Methode

Zutaten
  

  • 1 Knoblauchknolle
  • 1 TL Meersalz
  • 200 ml Olivenöl aus Spanien
  • 50-100 ml Weißweinessig
  • 1 Bund Petersilie glatt oder Korianderkraut
  • 1/2 TL Kreuzkümmel

Kochutensilien

  • Tapas Schälchen
  • Mini Zerkleinerer

Methode
 

  1. Den Knoblauch schälen und grob zerteilen.
  2. Knoblauch, Meersalz, Kreuzkümmel und 50 ml Essig in einen Mixer geben und pürieren.
  3. Die Petersilie bzw. das Korianderkraut von den Stielen zupfen und mit in den Mixer geben.
  4. Jetzt langsam und unter ständigem mixen das Öl einfließen lassen.
  5. Die Sauce abschmecken und je nach eigenem Geschmack mehr Essig zugeben.