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Rezept für indisches Naan Brot

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Damit gelingt`s richtig gut:

5er Set Edelstahl Rührschüssel mit Deckel
Rührschüssel
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Zutaten

  • 1 TL Trockenhefe
  • 1/2 TL Zucker
  • 100 ml Milch
  • 270 g Mehl
  • 100 g Naturjoghurt
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Backpulver

Zubereitung

  • Die Milch etwas erwärmen und Zucker sowie Trockenhefe darin vorsichtig auflösen.
  • Mehl und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen und die lauwarme Milch dazu gießen. Alles vorsichtig vermengen und etwa 10 min an einem warmen Ort stellen.
  • Salz und Joghurt zum Teig geben und diesen 4 -5 min kneten bis er schön geschmeidig wird. Dann abdecken und 30 bis 40 min gehen lassen.
  • Den Teig nochmals richtig durchkneten. Ist der Naan Teig noch zu klebrig, noch etwas Mehl zugeben.
  • Den Teig in 6 gleichgroße Teile teilen und jedes Teil zu einem länglichen Fladen ausrollen.
  • Die einzelnen Teigfladen in einer Pfanne ohne Fett backen, bis diese Blasen schlagen. Dann wenden und mit der zweiten Seite genau so verfahren.