Sommersalat mit Minze und Petersilie
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.
drucken
pinnen
teilen
Servings: Personen
Damit gelingt`s richtig gut:
Zutaten
- 5 Fleischtomaten
- 2 Salatgurken
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Bund glatte Petersilie
- 4-5 Stiele Minze
- 3 Limetten
- Salz
- Pfeffer
- brauner Zucker
- Olivenöl
Zubereitung
- Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Die Gurke waschen, Kerne entfernen und ebenfalls fein würfeln. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Petersilie und Minze waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.
- Schale von den Limetten abreiben. Limetten halbieren und den Saft auspressen. Den Limettensaft mit Salz, Pfeffer und 1 TL braunem Zucker verrühren und das Olivenöl darunterschlagen.
- Tomaten, Gurke, Zwiebeln, Kräuter, Limettenschale und Limettenvinaigrette gut mischen.
- Den Salat für mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren nochmal mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.