Tiramisu mit Mango und Mandelmus

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Servings: 2 Personen

Mascarpone mit etwas Wasser mit einem Rührgerät zu einer cremigen Masse verrühren.
Die Mango aus der Schale lösen und in einem Smoothiemaker fein pürieren.
Jetzt wird geschichtet.
Zuerst eine Schicht Mascarpone (ca. die Hälfte), dann je Glas einen reichlichen Esslöffel Mandelmus vorsichtig auf dem Mascarpone verteilen, anschließend den restlichen Mascarpone darüber anrichten. Nun kommt das Mango Püree und darüber das Kakaopulver. Dieses wird vorsichtig auf das Mangomus angedrückt, damit es die Feuchtigkeit der Mango annimmt. Gleichzeitig nimmt es auch die Süße der Mango auf, sodaß wir komplett auf Zucker verzichten können.
Als Abschluss habe ich noch mit ein paar Himbeeren dekoriert.

Geröstete Mandelsplitter oder Hanfsamen passen hier ebenfalls super dazu.