Wassermelone-Feta-Salat mit Rucola und Pinienkernen
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Damit gelingt`s richtig gut:
Zutaten
- 500 g Wasssermelone
- 1/2 Feta Käse
- 1/2 Bund Rucola
- 1 handvoll Pinienkerne
für`s Dressing
Zubereitung
- Die Melone in mundgerechte Stücke schneiden und die Kerne entfernen.
- Melonenwürfel auf einem großen Teller verteilen und den Feta Käse darüber zerbröseln.
- Die Pininekerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
- Den Rucola waschen, grob zupfen und über dem Salat verteilen.
- Aus Honig, Weißweinessig, Olivenöl, Meersalz und schwarzem Pfeffer ein Dressing schlagen und über den Salat träufeln.
- Zum Schluss noch die Pinienkerne über dem Salat verteilen.