Putenspieße mit Speckpflaumen für den Raclette Grill
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Damit gelingt`s richtig gut:
Zutaten
- 600 g Putenbrustfilet
- 4 EL Öl
- 2 EL Portwein
- schwarzer Pfeffer
- rosenscharfes Paprikapulver
- Frühstücksspeck in Scheiben
- 100 g weiche Backpflaumen ohne Stein
Zubereitung
Vorbereitung
- Das Putenfleisch kalt abspülen, trockentupfen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.Öl, Portwein, schwarzer Pfeffer und Paprikapulver verrühren und die Fleischstücke darin 1-2 Stunden marinieren.Die Frühstüchsspeck-Scheiben quer halbieren und in jede Hälfte eine Backpflaume einwickeln.Jeweils einige Putenwürfel und 2 Backpflaumen auf 8 kleine Holzspieße stecken und auf einem Teller im Kühlschrank aufbewahren.
Zubereitung am Tisch
- Den Raclette Grill mit heißem Stein aufheizen.Die Fleischspieße mit etwas Öl einpinseln und rundherum knusprig braun braten.Jeden Fleischspieß mit Paprika, Pfeffer und Salz würzen und sofort genießen.