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Putenspieße mit Speckpflaumen für den Raclette Grill

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Zutaten Kochutensilien Methode

Zutaten
  

  • 600 g Putenbrustfilet
  • 4 EL Öl
  • 2 EL Portwein
  • schwarzer Pfeffer
  • rosenscharfes Paprikapulver
  • Frühstücksspeck in Scheiben
  • 100 g weiche Backpflaumen ohne Stein

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Mein Lieblings Kochmesser
  • Rührschüssel

Methode
 

Vorbereitung
  1. Das Putenfleisch kalt abspülen, trockentupfen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
    Öl, Portwein, schwarzer Pfeffer und Paprikapulver verrühren und die Fleischstücke darin 1-2 Stunden marinieren.
    Die Frühstüchsspeck-Scheiben quer halbieren und in jede Hälfte eine Backpflaume einwickeln.
    Jeweils einige Putenwürfel und 2 Backpflaumen auf 8 kleine Holzspieße stecken und auf einem Teller im Kühlschrank aufbewahren.
Zubereitung am Tisch
  1. Den Raclette Grill mit heißem Stein aufheizen.
    Die Fleischspieße mit etwas Öl einpinseln und rundherum knusprig braun braten.
    Jeden Fleischspieß mit Paprika, Pfeffer und Salz würzen und sofort genießen.