Kalbskotelett braten – zart und butterweich
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Servings: Personen
Damit gelingt`s richtig gut:
Zutaten
- 2 Kalbkotelett à 320 - 350 g
- 1 Zweig Rosmarin
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer
- Sonnenblumenöl
Zubereitung
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Kalbskotelett darin von beiden Seiten scharf anbraten.
- Den Rosmarinzweig auf das Kalbskoteltt legen und für etwa 1 Stunde im Backofen bei 100°C fertig garen.
- Das Kalbskotelett aus dem Backofen nehmen, eine Minute stehen lassen, damit sich das Fleisch entspannen kann.
- Den Rosmarinzweig entfernen und das Kotelett mit Salz und Pfeffer würzen.