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Croissants mit frischen Erdbeeren, Vanillesahne und Minze

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Frühstück
Zutaten Kochutensilien Methode

Zutaten
  

  • 2 Croissants gern vom Vortag
  • 300 g Erdbeeren
  • 1/2 Vanilleschote
  • 1 Becher Schlagsahne
  • Butter
  • 2-4 Blätter frische Pfefferminze
  • schwarzer Pfeffer
  • brauner Zucker

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Mein Lieblings Kochmesser
  • Pfanne
  • Rührschüssel

Methode
 

  1. Die Croissants aufschneiden. Die Erdbeeren putzen und (je nach Größe) halbieren oder in Viertel schneiden. Die Vanilleschote auskratzen.
  2. Die Sahne in ein Hohes Gefäß gießen, das Vanillemark und Zucker dazu geben und aufschlagen.
  3. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Erdbeeren dazu geben und kurz erhitzen. Mit braunem Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. Die karamellisierten Erdbeeren mit einem Hauch schwarzem Pfeffer abschmecken.
  4. Die ausgeschnittenen Croissants in einer Pfanne mit etwas Butter knusprig braten.
  5. Croissants zusammen mit den Erdbeeren und der Vanillesahne auf Tellern anrichten und mit Pefferminz-Blättern garnieren.