gebackene Käsekartoffeln – Rezept für den Backofen oder den Raclette Grill
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Zutaten
- 1 kg mittelgroße, festkochende Kartoffeln
- 100 g mittelalter Gouda, gerieben
- 100 g Magerquark
- 1-2 TL Olivenöl
- 1 TL mittelscharfes Paprikapulver
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Meersalz
Zubereitung
- Die Kartoffeln in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Danach etwas abkühlen lassen und schälen. Nun die Kartoffeln der Länge nach halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf einer Platte anrichten.
- Gouda, Quark und Olivenöl zu einer streichfähigen Creme verrühren und mit Pfeffer, Salz und Paprika pikant abschmecken.
- Die Käse-Quark-Creme auf die Kartoffelhälften streichen und bis zur Verwendung abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
- Für den Raclette-Grill: Jeweils zwei halbe Käsekartoffeln in eine Raclette Pfännchen geben und solange überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Für den Backofen: Auf 200°C voheizen, die Karfoffelhälften nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen und im Backofen 15-20 min überbacken, bis der Käse geschmolzen und schön braun ist.