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gegrillter Halloumi mit Babyspinat Salat, Orange und Erdnüssen

gegrillter Halloumi mit Salat aus Babyspinat und Orange

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Portionen: 2 Personen
Zutaten Kochutensilien Methode

Zutaten
  

  • 1 Packung Halloumi
  • 1 Handvoll Erdnüsse ungesalzen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL süße Chilisauce
  • 2 Stiele Koriander
für den Salat
  • Babyspinat
  • 1 Blutorange
  • 1/2 TL Honig
  • 1/2 Stück Zitrone Saft und Abrieb
  • 1 EL Sesamöl
  • Salz
  • Pfeffer

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Mein Lieblings Kochmesser
  • Rührschüssel
  • Zitronenpresse
  • Zestenreißer

Methode
 

  1. Den Halloumi aus der Lake nehmen und waagerecht halbieren.
  2. Eine kleine Auflauföl mit Olivenöl einpinseln, den Halloumi hineinlegen und mit dem restlichen Olivenöl einpinseln.
  3. Im Backofen-Grill auf höchster Stufe für 8-10 Minuten grillen.
für den Salat
  1. Die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  2. Babyspinat waschen und trocken schleudern. Die Blutorange schälen und die Filets herausschneiden.
  3. Den Honig zusammen mit Zitronenabrieb, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Erdnussöl in einer großen Schüssel zu einem Dressing verschlagen.
  4. Babyspinat, Orangenfilets und geröstete Erdnüsse in die Schüssel zum Dressing geben und alles gründlich vermischen.
Anrichten
  1. Den salat auf zwei Teller verteilen.
  2. Den Halloumi aus dem Backofen holen und mit der Chilisauce bestreichen. Käse neben dem Salat anrichten und mit Korianderblättchen betreut servieren.