Gremolata mit glatter Petersilie und roter Zwiebel
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Damit gelingt`s richtig gut:
Zutaten
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 Zitrone BIO
- 1 rote Zwiebel
- Olivenöl
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Petersilie waschen, trocken schütteln und große Stängel entfernen. Blätter grob hacken.
- Mit dem Zestenreißer, Zesten von der Zitrone abziehen. Anschließend Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
- Die rote Zwiebel schälen und fein hacken.
- Alle Zutaten vermischen, etwa 1 EL Olivenöl zufügen und die Gremolata mit Meersalz und schwarzen Pfeffer abschmecken.