Die Schlagsahne mit einem Milchaufschäumer halbsteif schlagen.
Den Sanddornsaft zusammen mit der Milch in einen Topf geben und erhitzen (nicht kochen!). Den Honig in die Sanddornmilch geben und alles auf 4 Becher verteilen.
Die Schlagsahne gleichmäßig auf die Becher verteilen und sofort servieren.