Mandel-Knoblauch-Butter

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Die geschälten Mandeln und den geschälten Knoblauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett anrösten, abkühlen lassen und fein hacken.
In einer Schüssel die weiche Butter mit den Mandeln und dem Knoblauch gründlich verkenten.
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Die Mandel-Knoblauch-Butter zu Kugeln mit jeweils etwa 3 cm Durchmesser formen und und in den Schnittlauchröllchen wälzen.