Porridge mit Pflaumen Kompott
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Servings: Personen
Damit gelingt`s richtig gut:
Zutaten
für das Porridge
- 300 ml Cashewmilch alternativ auch Mandelmilch, Hafermilch oder Kuhmilch
- 3 EL Haferkleie
- 1 EL Erdmandelflocken
- Hanfsamen
- Pinienkerne oder andere Nüsse nach Wal
für das Pflaumenkompott
- 6-8 Pflaumen
- etwas Wasser
- Kokosblütenzucker wenns etwas süßer sein soll
Zubereitung
für das Porridge
- Zuerst die Haferkleie und die Erdmandelflocken in die kalte Cashewmilch einrühren und alles unter stetigem rühren zum Kochen bringen.
- Den Topf von der heißen Herdplatte ziehen und so langhe weiterrühren, bis der Porridge aufhört zu blubbern - sonst kann der Brei klumpig werden.
für das Pflaumenkompott
- Die Pflaumen waschen, trocken tupfen, entkernen und vierteln.
- Die Pflaumenstücken für etwa 5 min in einer Pfanne schmoren, bis sie schön weich sind. Wer es etwas süßer mag, streut etwa einen TL Kokosblütenzucker über die Pflaumen. Zwischendurch mit etwas Wasser ablöschen um etwas "Soße" zu erhalten.
- Das Porridge in Schüsseln verteilen und das Pflaumenkompott darüber geben und mit den Nüssen bestreuen.
Notizen & Tipps
Tipp: Man kann unter den Porride noch 1 EL Eiweißpulver mischen, das gibt extra Süße.