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Räucherlachs mit Gurkensalat und Dill Rezept

Räucherlachs mit Gurkensalat und Dill-Dressing

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Portionen: 2 Personen
Gericht: Asia Salat, Mittagessen, Vorspeise
Zutaten Kochutensilien Methode

Zutaten
  

  • 6 Scheiben Räucherlachs Wildlachs in BIO Qualität
  • 1 Salatgurke
  • 6 schwarze Oliven in Kräutersoße eingelegt, ohne Stein
  • 1 Orange
  • 1/2 Bund Dill
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • 4 EL Walnussöl
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • Granatapfelkerne

Kochutensilien

  • Zauberstab
  • Zitronenpresse
  • Rührschüssel
  • Mein Lieblings Kochmesser

Methode
 

  1. Den Lachs auf 2 Tellern anrichten.
  2. Die Gurken fein hobeln und um den Lachs verteilen. Die schwarzen Oliven in Ringe schneiden und ebenfalls darüber verteilen.
  3. Die Orange entsaften. Den Dill waschen, trocken und fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
  4. Aus Orangensaft, Dill, Knoblauch und Senf mit dem Pürierstab ein Dressing mixen und über den angerichteten Zutaten gleichmäßig verteilen.
  5. Nun noch alles mit Salz und Pfeffer großzügig würzen und mit den Granatapfelkernen bestreut servieren.