Go Back

Reste vom Grillen – so wird aus dem übriggebliebenem Grillfleisch ein leckeres Mittagessen

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Damit gelingt`s richtig gut:

Pfanne
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Zutaten

  • 1 Stück Putenbrustfilet mariniert, fertig gegrillt vom Vorabend
  • 2 Fleischtomaten groß und saftig
  • 1 EL Porree fein gehackt, alternativ Frühlingszwiebeln oder eine normale Zwiebel
  • 1 EL Frischkäse
  • etwas Milch
  • Oregano
  • Basilikumblätter
  • Olivenöl
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer
  • Pasta, Reis oder Kartoffeln - was du magst

Zubereitung

  • Den Porree bzw. die Zwiebeln bei geringer bis mittlerer Hitze in einer Pfanne mit Olivenöl dünsten.
  • Die Tomaten in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles bei noch immer geringer Hitze weiter dünsten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Den Frischkäse unterrühren und sowie Milch dazu gießen, dass eine sämige Soße entsteht.
  • Die Soße mit getrocknetem Oregano würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Das Fleisch in Stücke schneiden und mit in die Soße geben. Durchziehen lassen, bis es warm geworden ist.
  • Frische Basilikumblätter in Stücke zupfen und unter die Soße rühren.
  • Das Ragout zusammen mit der gewählten Beilage servieren.