Rezept für eine schnelle Kartoffel-Pilz-Pfanne aus dem Backofen
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.
drucken
pinnen
teilen
Servings: Personen
Damit gelingt`s richtig gut:
Zutaten
- 8 Pellkartoffeln
- 6 Kräuterseitlinge
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- etwas Oregano frisch
- 4 Handvoll Babyspinat
- 10 Minitomaten
- Petersilie frisch
Zubereitung
- Die Kartoffeln pellen und in Viertel schneiden. Die Pilze und den Knoblauch putzen und in Scheiben schneiden. Spinat waschen und verlesen.
- Nun die Kartoffeln, die Hälfte vom Spinat, die Pilzscheiben und den Knoblauch in einer Auflaufform schichten, alles mit Pfeffer würzen, den Oregano darüber streuen und gleichmäßig mit Olivenöl beträufeln.
- Alles zusammen bei 180 Grad für ca. 20 Minuten im Backofen backen.
- Den restlichen Spinat auf Tellern verteilen und die gebackenen Kartoffelmischung dazu servieren. Nun noch die Minitomaten halbieren und alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.