schnelle Fleischklößchensuppe mit Steckrüben
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Damit gelingt`s richtig gut:
Zutaten
- 1/2 Steckrübe
- 1 Scheibe Knollensellerie
- 4 Möhren
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 400 g Rinderhackfleisch
- Salz
- 1 EL Senf
- 1 Ei
- schwarzer Pfeffer
- 1 EL Oregano
- 1 TL Paprika edelsüß
- Petersilie frisch
Zubereitung
- Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und vierteln.
- Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Senf, Ei, Oregano sowie Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer kräftig würzen. Mit feuchten Händen aus der Hackmasse kleinen Klößchen formen.
- Das Gemüse in einem Topf mit reichlich Wasser aufgießen und zum kochen bringen. Die Klößchen dazugeben, Hitze reduzieren und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.