Zutaten
Kochutensilien
Methode
- Den Fenchel waschen und trocknen. Das Grün abschneiden und grob hacken, die Knolle in feine Streifen schneiden oder hobeln.
- Die Limette waschen, trocknen und mit einem Zestenreißer feine Zesten abziehen. Limette halbieren und den Saft auspressen.
- Aus des Zesten, dem Limettensaft, dem Agavendicksaft sowie Salz und Pfeffer das Dressing herstellen.
- Den Fenchel zum Dressing geben und kräftig durchkneten. Das gehackte Fenchelgrün zum Salat geben.
- Fenchelsalat etwa eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.