Shashuka - Rezepte für das beliebte israelische Eier Gericht
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.
drucken
pinnen
teilen
Servings: Personen
Damit gelingt`s richtig gut:
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 1 Chilischote
- 1 große Dose geschälte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- Kreuzkümmel
- Paprikapulver
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 4 Eier
- 1/2 Bund glatte Petersilie
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Chilischote fein hacken.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin zusammen mit der gehackten Chilischote anschwitzen
- Die Tomaten und das Tomatenmark in die Pfanne geben und alles ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen.
- Alles mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Sale, schwarzem Pfeffer und einer Prise Zucker kräftig abschmecken.
- 4 Mulden in die Masse drücken und jeweils ein Ei hineinschlagen. Den Deckel auf die Pfanne legen und alles 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Die Petersilie grob hacken und kurz vor dem Servieren über der Shashuka verteilen. Dazu schmeckt ein frisches Weißbrot.