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Shakshuka Rezept für israelische Eier

Shakshuka Rezept – die israelische Köstlichkeit

Shakshuka gilt als israelisches Nationalgericht und wird hier hauptsächlich zum Frühstück gegessen. Ganz ehrlich: ich verstehe auch warum. Das Gericht besteht aus einer pikant-scharfen Tomatensoße, pochierten Eiern und einer guten Portion glatter Petersilie oder Koriander. Dazu noch frisches Weißbrot – was braucht man mehr für einen gelungenen Start in den Tag.

Shashuka - Rezepte für das beliebte israelische Eier Gericht

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Gericht: Frühstück, Hauptgericht
Land & Region: Israel, Orient
Keyword: Shashuka
Portionen: 2 Personen

Zutaten

Anleitungen

  • Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Chilischote fein hacken.
  • In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin zusammen mit der gehackten Chilischote anschwitzen
  • Die Tomaten und das Tomatenmark in die Pfanne geben und alles ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen.
  • Alles mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Sale, schwarzem Pfeffer und einer Prise Zucker kräftig abschmecken.
  • 4 Mulden in die Masse drücken und jeweils ein Ei hineinschlagen. Den Deckel auf die Pfanne legen und alles 5-7 Minuten köcheln lassen.
  • Die Petersilie groß hacken und kurz vor dem Servieren über der Shashuka verteilen. Dazu schmeckt ein frisches Weißbrot.

 

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