Rezepte für Crèpes & Eierkuchen
Vom hauchzarten französische Crèpes zum Dessert bis hin zum deftigen deutschen Eierkuchen, der gern auch mal herzhaft gefüllt sein darf – alles für Liebhaber der runden Fladen.
Selbst gebackene Eierkuchen wecken Kindheitserinnerungen. Kein Wunder also, dass sie auch heute noch zu unseren Lieblngsspeisen zählen. Der Eierkuchenteig aus Mehl, Milch und Eiern ist kinderleicht gemacht und im handumdrehen fertig.
Eierkuchenrezepte für jeden Geschmack
Süß oder herzhaft, mit Zucker und Zimt, mit Apfelmus oder gefüllt mit Käse und Schinken – Eierkuchen sind wunderbar vielfältig. Die besten Rezepte zum Stöbern findest du hier:
Süße Eierkuchen
Herzhafte Eierkuchen
Eierkuchen-Rezepte
Ein einfacher Teil und fast unendlich viele Möglichkeiten: Aus Mehl, Milch, Eiern und einer Prise Salz wird in Handumdrehen ein Eierkuchenteig zubereitet.
Für süße Eierkuchen-Rezepte kommt zusätzlich noch ein Esslöffel Zucker mit in den Teig.
Tipp: Gib deinem Eierkuchenteig 15-20 Minuten Zeit zum quellen, bevor du mit dem Backen beginnst.
Wer ein süßes Eierkuchen-Rezept zubereitet, kann Obst wie Äpfel, Birnen oder auch Beeren, direkt zum Backen mit in die Pfanne geben. Alternativ schmeckt der Eierkuchen auch mit Kompott, Schoko- oder Karamellsoße oder auch einer Kugel Eis und etwas Schlagsahne.
Freunde der herzhaften Eierkuchen sollten es mit Spinat, Schinken, Käse oder auch mit Meeresfrüchten probieren.
Weitere köstliche Varianten:
Wie wäre es mal mit einer Eierkuchen Torte? Dazu werden fertig gebackene Eierkuchen einfach übereinandergeschichtet. Dazwischen kommt, worauf du Lust hast.
Ofencrepes – perfekt geeignetes Party Rezept! Für dieses Rezept wird ein Backblech micht Backpapier ausgelegt und mit etwas Öl beträufelt. Darauf gibt man dann den Eierkuchenteig. Dieser wird dann noch nach Herzenslust belegt und im Ofen gebacken. Köstlich!
Wer nicht unbedingt selbst experimentieren möchte, der kann sich einfach an eine der zahlreichen klassischen Eierkuchen oder Crêpes Varianten, wie zum Beispiel dem „Crepe Suzette“, halten.
Crèpes & Eierkuchen Rezepte
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Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse
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Crepes gefüllt – kleine Röllchen mit pikanter Frischkäse-Radieschen-Füllung
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Käse-Mais-Pfannkuchen mit Speck und Banane nach Jamie Oliver
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Frühstück Mallorquine – gefüllte Crêpes mit Schinken und Käse
So ganz genau kann ich heute gar nicht mehr sagen, wie lange es her ist, als Thomas und ich das erste Mal an der der Playa de Palma auf Mallorca saßen und frühstücken wollten. Mit der 5:50 Uhr Maschine aus Leipzig angekommen waren wir meist so gegen halb...
Eierkuchen selber machen – mit diesem einfachen Rezept
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Blaubeer Eierkuchen Rezept
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herzhaft gefüllte Crepes
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Spargel-Schinken-Roulade
Spargel-Schinken-Roulade TIP: Das Spargelwasser beiseite stellen. Dieses kannst du später beispielsweise als Basis für eine Spargelsuppe oder auch eine Sauce verwenden. Alternativ kannst du das Spargelwasser auch einfach einfrieren und später verwenden....
Crepes: herzhaft gefüllt mit Spinat und Parmesan
Crepes: herzhaft gefüllt mit Spinat und Parmesan Rezept für herzhaft gefüllte Crepes 75 g Mehl1 TL Speisestärke125 ml Wasser2 Eier30 g Butter250 g Blattspinat3 Schalotten1 Knoblauchzehe30 g Pinienkerne150 g Ricotta30 g frisch geriebener Parmesan2 EL...
Garnelen Burger mit Krebsfleisch
Die Garnelen Burger sckmecken warm genau so gut wie kalt. Das Rezept läßt sich super vobereiten und zum Beispiel auch als Vorspeise serviert werden. Die Basis des Ganelen Burges bilden kleine Crepes aus Spinat. Rezept für Garnelen Burger mit...
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