Vegetarisches Kichererbsen-Curry
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Zutaten
- 400 g Kichererbsen Dose
- 150 g Erbsen TK
- 400 ml Kokosmilch
- 400 g Tomaten Dose
- 1 Zwiebel klein
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 TL rote Currypaste
- 1/2 Chilischote
- 1 EL Sesamöl
- Salz
- Kreuzkümmel
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Chili ebenfalls fein hacken
- Erdnussöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen und die CurryPaste darin kurz rösten. Zwiebel, Knoblauch und Chili zufügen und 1-2 Minuten rösten lassen.
- Kichererbsen, TK Erbsen, Kokosmilch und Tomaten in die Pfanne und alles 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit Kreuzkümmel und Salz pikant abschmecken.