Weißkohlsuppe - einfaches und schnelles Rezept
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Damit gelingt`s richtig gut:
Zutaten
- 1/2 Weißkohl
- 250 g Gehacktes halb Rind halb Schwein
- 500 ml Gemüsebrühe oder das Kochwasser vom Kohl
- 3-4 Kartoffeln festkochende
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer
- Kümmel
- Ghee oder Butterschmalz
Zubereitung
- Den Weißkohl in Streifen schneiden, die Kartoffeln schälen und würfeln. Das Hackfleisch kräftig mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
- Ghee in einem großen Topf oder Bräter erhitzen und das Hackfleisch darin kräftig anbraten. Danach die Kartoffeln mit in den Topf geben und kurz mitrösten. -> Solltest du rohen Kohl verwenden, dann jetzt auch gleich den Kohl mit in den Topf geben..
- Jetzt alles mit Gemüsebrühe oder alternativ dem Kochwasser vom Kohl angießen und die Suppe zugedeckt für etwa 10-15 MInuten sanft köcheln lassen.
- Den vorgegarten Kohl in einer großen Pfanne in Ghee leicht anrösten und mit in den Topf geben. Alles kurz aufkochen lassen und solange bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Weißkohlsuppe mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken und servieren.