Die Zucchini in grobe und die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zucchini- und Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze 3 min anbraten.
Die Gemüsebrühe in den Topf geben und die Zucchinisuppe bei geschlossenem Decken etwa 20 min köcheln lassen, bis die Zucchiniwürfel schön weich sind. Gelegentlich umrühren.
Die Suppe nun mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Meersalz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Zum Schluss die Creme Fraiche unterrühren.
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