Linsensuppe süß sauer mit Kasseler
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Zutaten
- 10 Kartoffeln
- 3 Tomaten
- 3 Möhren
- 4 Zwiebeln
- 1 Scheibe Sellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Pepperoni ohne Kerne
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer
- 6 EL Apfelessig naturtrüb
- 3 EL Kokosblütenzucker
- 500 g Dicke Rippe
- Rotwurst optional
- 250 g Berglinsen
- 1/2 Bund Petersilie
Zubereitung
- Das Fleisch und die Linsen in die Brühe geben und anfangen zu kochen. Das spart Zeit. Mit Pfeffer würzen.
- Das Gemüse putzen, Kartoffeln schälen, zerteilen und zur Brühe geben. Weich kochen.
- Nun die restlichen Gewürze dazu geben und alles mit einem Kartoffelstampfer etwas stampfen und umrühren, damit die Suppe schön sämig wird. Zum Schluss kommt noch Petersilie dazu.