Mayonnaise aus gekochtem Ei(gelb): geling- und salmonellensicher - Rezepte | Kochrezepte | Kochen im Alltag | GeLeSi.de

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Mayonnaise aus gekochtem Ei - schnell, gelingsicher, salmonellensicher

Mayonnaise aus gekochtem Ei(gelb): geling- und salmonellensicher

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Rubrik: Grundrezept

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Zutaten

3 Eigelb hartgekocht
1 TL Senf mittelschaft
250 ml Pflanzenöl
1 EL Zitronensaft
Meersalz
schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker

Zubereitung

Alle Zutaten - bis auf das Öl - in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Zauberstab pürieren.
Vorsichtig das Öl einrühren.
Nach Geschmack abschmecken.