Zutaten
Kochutensilien
Methode
- Pasta in reichlich gesalzenem Wasser aldente kochen.
- Währenddessen das Rinderfilet unter fließend kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in grobe Streifen schneiden.
- Die Rinderfiletstreifen kräftig mit Fleischgewürzmischung würzen.
- Den Rosmarin fein hacken, die Chili in feine Ringe schneiden. Den Parmesan reiben.
- Das Albaöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Rinderfiletstreifen im Öl kurz und kräftig anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Rosmarin und Chili ins Bratfett geben und kurz anschwitzen, die TK Erbsen zufügen. Eine Flocke Butter zufügen und schmelzen lassen.
- Die Sahne zufügen und aufkochen lassen. Parmesan zufügen und unterrühren.
- Rinderfilet zurück in die Soße geben und alles mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
- Pasta abgießen und zur Soße geben. Beides kurz vermischen, auf zwei Tellern verteilen und servieren.