schnelle Gnocchi Pfanne – Soulfood für den Feierabend
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Servings: Personen
Damit gelingt`s richtig gut:
Zutaten
- 600 g Gnocchi
- 1 Hühnerbrustfilet
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1/2 Chilischote
- 1 Spitzpaprika rot
- 4-6 Cherrytomaten
- 1 Mozzarella
- 200 ml Milch
- Olivenöl
- Butter
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer
- rosenscharfes Paprikapulver
- 5-6 Basilikumblätter
Zubereitung
- Butter in einer großen, flachen Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin goldbraun braten, herausnehmen und beiseite stellen.
- Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Den Spitzpaprika waschen, erst in dünne Ringe schneiden und diese dann halbieren. Die halbe Chilischote fein hacken. Die Frühlingszwiebeln in etwa 1 cm lange Stücke schneiden.
- Etwas Olivenöl ins Bratfett geben und das Fleisch darin zusammen mit der Paprika, den Frühlingszwiebeln und der Chilischote anbraten und anschließend kräftig mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und Paprika würzen.
- 200 ml Milch auffüllen und unterrühren. Alles einmal kurz aufkochen lassen, die Gnocchi wieder dazu geben und unterrühren.
- Die Pfanne vom Herd nehmen. Den Mozzarella in Stücke zerpflücken und diese über der Gnocchipfanne verteilen.
- Die Basilikumblättchen etwas klein zupfen und das fertige Gericht damit dekorieren.