schneller Kartoffelsalat – nicht nur im Glas
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Damit gelingt`s richtig gut:
Zutaten
- Pellkartoffeln
- 4 Tomaten
- 1/4 Gurke
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Handvoll Puten- oder Hühnerfleisch gegart ( z.B. Rest vom Vortag)
- glatte Petersilie
- Pinienkerne geröstet
fürs Dressing
- 1 TL süßer Senf
- 1 EL Rotweinessig
- Honig
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Die Pellkartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gurke schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Tomaten abwaschen, trocknen und halbieren oder in Viertel schneiden (je nach Größe).
- Die Frühlingszwiebel in ganz feine Ringe schneiden.
- Das kalte Fleisch in kleine Stücke zupfen oder schneiden.
- Alle Zutaten in einen Schüssel füllen.
- Die Zutaten für das Dressing verschlagen und über den Kartoffelsalat geben.
- Alle Zutaten vorsichtig vermengen und die Pinienkerne darüber streuen