Eigelb | Senf | Öl

Wer hat sich nicht schon mal darüber geärgert, wegen einem oder zwei Teelöffel Mayonnaise gleich ein ganzes Glas kaufen zu müssen. Dabei ist es kinderleicht eine Mayonnaise selber zu machen.

Manuela Aust Finanzielle Unabhaengigkeit

Manu Aust

Rezept Creator

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Mayonnaise selber machen- einfaches Rezept

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Damit gelingt`s richtig gut:

Rührschüssel

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Zutaten

1 Eigelb
2 TL Senf
100 ml Sonnenblumenöl
Meersalz

Zubereitung

Das Eigelb mit dem Senf in einer Schüssel gut verrühren (mit einem kleinen Schneebesen), anschließend das Sonnenblumenöl portionsweise dazugeben und unterrühren. Soviel Sonnenblumenöl zufügen, bis eine homogene Masse entstanden ist.Je nach Weiterverarbeitung mit Pfeffer, Salz Zitronensaft oder auch Weißweinessig abschmecken oder jede andere gewünschte Geschmacksrichtung einschlagen.
Die Mayonnaise ist damit schon fertig.
Je nach Weiterverwendung Gewürze (Meersalz, etc.) zufügen.