cremige Blumenkohlsuppe – heiß oder auch kalt genießen

cremige Blumenkohlsuppe – heiß oder auch kalt genießen

Gerade in der Woche, wenn wenig Zeit zum kochen ist, müssen die Rezepte schnell gehen. Ein super Beispiel ist diese Blumenkohlsuppe. Das Originalrezept stammt von meiner Schwiegermutti – im punkto Suppen ist sie eine echte Meisterin. Ich habe das ganze noch im...
Käse-Lauch-Suppe

Käse-Lauch-Suppe

Käse-Lauch-Suppe   Käse-Lauch-Suppe 1 kg Hackfleisch, gemischt2 Stangen Porree850 g Sahneschmelzkäse1 EL Olivenöl1 EL Butter1 l Gemüsebrühe1 kleines Glas Weinbrand1 KnoblauchzeheMeersalz Hackfleisch portionsweise in Olivenöl anbraten, bis es in kleine Strückchen...
LowCarb Wintereintopf mit Butternut-Kürbis und roter Beete

LowCarb Wintereintopf mit Butternut-Kürbis und roter Beete

Mein Tip zum schälen des Butternut-Kürbis: Den Kürbis halbieren, das Kerngehäuse entfernen und dann den Kürbis quer in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden. Die Kürbis-Streifen lassen sich bedeutend einfacher schälen, als der komplette Kürbis. Die Rindfleisch-Würfel in...