Eigelb | Senf | Walnussöl

Drei Zutaten sind notwendig und ein paar Gewürze und man hat die gesündeste Mayonnaise der Welt. Man kann sie beliebig mit Kräutern und Gewürzen verfeinern, je nach dem wofür sie benötigt wird.

Walnussöl ist gesund und zudem noch geschmacksneutral. Eier sollten natürlich nur ganz frisch verwendet werden und selbstverständlich Bio-Eier.

Karla Gast

Mayonnaise mit Walnussöl

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Rubrik: einfaches Rezept, Grundrezept

Herkunft: klassisch

Damit gelingt`s richtig gut:

Rührschüssel

Zauberstab

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Zutaten

1 Eigelb
1 EL Senf
Walnussöl soviel, bis eine homogene Masse entsteht
1 Prise Salz

Zubereitung

Eigelb, Senf und Walnussöl werden vorsichtig vermischt.
Das Öl schluckweise dem Ei-Senf-Gemisch zufügen. Dabei wird mit einem Handrührgerät oder anderem Mixer so lang gerührt, bis eine cremige Konsistenz entsteht.