Knoblauchrauke | Giersch | Knoblauch
Den Knoblauch, Pdie aranüsse und denParmesan grob hacken, die Kräuter dazugeben und ebenfalls hacken. Dann das Olivenöl untermischen. Das Pesto soll fein gehackt aber nicht breiig sein.
Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Es kommt nicht auf ein paar Gramm mehr oder weniger an. Man kann auch gleich größere Mengen anfertigen, durch das Öl hält sich das Pesto eine ganze Weile.
Pesto von Knoblauchrauke, Giersch und Bärlauch
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Damit gelingt`s richtig gut:
Zutaten
- 1 handvoll Knoblauchrauke
- 1 handvoll Girsch
- 1 handvoll Bärlauch
- 1 handvoll Paranüsse
- Olivenöl
- Parmesan
- 5 Knoblauchzehen
- Meersalz
Zubereitung
- Knoblauch schälen und zusammen mit den Paranüssen und dem Parmesan grob hacken. Die Kräuter dazugeben, ebenfalls hacken und das Olivenöl untermischen. Das Pesto soll fein gehackt aber nicht breiig sein.
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