Bärlauch Rezepte

Bärlauch Rezepte gehören einfach zur frischen Frühlingsküche dazu. Verwendet wird das würzige Kraut zum Beispiel als Gewürz, in Pestos oder auch an frischen Salaten. Bärlauch ist vielfälig einsetzbar.

 

Das neuste Rezept mit frischem Bärlauch

Kartoffel-Spieße vom Grill mit französischem Walnuss-Pistou

Kartoffel-Spieße vom Grill mit französischem Walnuss-Pistou

[AdSense-C]   Kartoffel-Spieße vom Grill mit Walnuss-Pistou ZestenreißerMini Zerkleinerer 500 g Kartoffeln (kleine, neue)250 g Schalotten2 Knoblauchzehen1 Chilischote (rot)3 EL Walnussöl1 LimetteMeersalzschwarzer Pfeffer1/2 TL KorianderFür das Pistou1...

Bärlauch wird von Jahr zu Jahr beliebter und ist seit einigen Jahren fester Bestandteil unserer Frühlingsküche. Nicht zuletzt wegen seiner Knoblauchbnote wird er auch als "wilder Knoblauch" oder "Waldknoblauch" bezeichnet. Das Wildkraut  ist in Europa und Teilen Asiens beheimatet und ist in Wäldern beheimatet. An geschützen Stellen sprießt der erste Bärlauch teilweise bereits im März. Die Hauptsaison ist allerdings erst im April, wenn es noch etwas wärmer ist.

kochen mit Bärlauch

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Mehr zum Thema: Bärlauch in der Küche

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Das Kraut ist super zum rohen verzehr geeignet

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Vorsicht mit Hitze, denn Bärlauch ist da sehr empfindlich

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Bärlauch einfrieren - so geht `s

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Bärlauch Rezeptideen

Bärlauch

Bärlauch

[AdSense-A] Frisch verwendet ist er ein Highlight – nicht nur in der Frührlingsküche! Wenn man im Frühling einen gemütlichen Waldspaziergang unternimmt, kann es schonmal vorkommen, dass der Wald nach Knoblauch riecht. – Hier wächst Bärlauch, meist...

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