Bärlauch Rezepte

Bärlauch Rezepte gehören einfach zur frischen Frühlingsküche dazu. Verwendet wird das würzige Kraut zum Beispiel als Gewürz, in Pestos oder auch an frischen Salaten. Bärlauch ist vielfälig einsetzbar.

 

Das neuste Rezept mit frischem Bärlauch

einfaches Rezept für Bärlauch Pesto

einfaches Rezept für Bärlauch Pesto

  Bärlauch Pesto 100 g Bärlauch (frische Blätter)50 g Parmesan (im Stück)30 g Walnüsse (oder Pinienkerne)100 ml OlivenölSalzPfeffer Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten bis sie zu duften beginnen, aus der Pfanne nehmen und etwas...

Bärlauch wird von Jahr zu Jahr beliebter und ist seit einigen Jahren fester Bestandteil unserer Frühlingsküche. Nicht zuletzt wegen seiner Knoblauchbnote wird er auch als "wilder Knoblauch" oder "Waldknoblauch" bezeichnet. Das Wildkraut  ist in Europa und Teilen Asiens beheimatet und ist in Wäldern beheimatet. An geschützen Stellen sprießt der erste Bärlauch teilweise bereits im März. Die Hauptsaison ist allerdings erst im April, wenn es noch etwas wärmer ist.

kochen mit Bärlauch

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Mehr zum Thema: Bärlauch in der Küche

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Das Kraut ist super zum rohen verzehr geeignet

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Vorsicht mit Hitze, denn Bärlauch ist da sehr empfindlich

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Bärlauch einfrieren - so geht `s

Bärlauch Rezeptideen

Bärlauch

Bärlauch

Frisch verwendet ist er ein Highlight – nicht nur in der Frührlingsküche! Wenn man im Frühling einen gemütlichen Waldspaziergang unternimmt, kann es schonmal vorkommen, dass der Wald nach Knoblauch riecht. – Hier wächst Bärlauch, meist...

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