Suppen & Eintöpfe
wärmende Soulfood für kalte Wintertage
Hüttengaudi
Rezepte direkt von der Skipiste
Rezepte Klassiker
Mein Mann hat sich Buletten gewünscht und da bekommt er diese natürlich auch. Ihr wisst ja, Liebe geht durch den Magen. Eine klassische Mahlzeit aus Fleisch, Gemüse und Kartoffeln und alles wieder schnell gekocht. So wurde früher regelmäßig gekocht und bei uns heute immer noch, auch wenn ich zwischendurch viele andere Sachen ausprobiere. Die Kartoffeln hab ich im Schnellkochtopf zubereitet, dass spart Energie, weil die Kartoffeln nur 5 Minuten gekocht werden, danach nutze ich die Restwärme der Kochplatte. Bohnen schnippeln und kochen Hackfleischmasse herstellen und braten und fast ist alles gleichzeitig fertig. Aus der Menge bekommt man 4 Buletten. Wir nennen Buletten übrigens Klöschen (mit “s” und “ch”).
Klassiker: Buletten, grüne Bohnen und Salzkartoffeln
Zutaten
- 4-5 Kartoffeln je nach Größe
- 500 g grüne Bohnen
- 300 g Hackepeter
- 1 EL Senf
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Paprika edelsüß
- 1 Knoblauchzehe
- Semmelmehl
- 1 EL Ghee
- Petersilie
Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 20 min Kochen. Die Bohnen waschen und die Enden entfernen und ca. 10 Minuten kochen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Hackepeter mit den Gewürzen, dem Ei, Senf, Zwiebeln und Knoblauch vermischen und soviel Semmelmehl dazugeben, dass eine gut formbare Masse entsteht. Kräftig mit Pfeffer und Salz würzen.Aus der Masse gleichmäßig große Buletten formen.
- Ghee in einer Pfanne zerlassen und die Buletten von beiden Seiten knusprig braten.
- In einer weiten Pfanne, ich nehme dazu gerne einen Wok, etwas Butter zerlassen und die abgetropften Bohnen kurz in der leicht gebräunten Butter schwenken, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nun die Kartoffel pellen, salzen und alles zusammen auf den Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen, Wenn das Ghee von den Buletten aufgenommen wurde, einfach noch in dieser Pfanne etwas Butte zerlassen und diese dann über die Kartoffeln geben.
Unsere Küchenlieblinge
Damit gelingt es richtig gut.
-
HENSSLERS Ölrounder 3er Set – Bratöl auf Rapsbasis mit Butternote und Knoblaucharoma, Olivenöl für warme und kalte Speisen, vegan, 3 x 500 ml
-
Edelstahl Rührschüssel 5er Set (14cm-26cm)
21,99 € -
Schneidebrett XL 40 x 32 x 4 cm, Akazienholz
37,99 € -
Damast Messer, 33 cm, Pakkaholz-Griff
99,00 € -
ThermoPro TP16 Fleischthermometer für BBQ Grill
16,93 €
Bulletten | Frikadellen | Klöpschen
Rezepte für den beliebten Klassiker
Bouletten mit Porree und Kartoffeln
wärmende Soulfood für kalte WintertageRezepte direkt von der SkipisteBoulette | Porree | Kartoffel Egal ob Boulette, Frikgadelle oder Klöpschen - in Kombination mit Gemüse ein Genuss für die Geschmacksnerven. Porreegemüse und Kartoffeln finde ich in dieser...
Sellerie-Reis-Frikadellen
Sellerie Reis Frikadellen Rezept 1 Tasse Yasmin Reis (gekocht)1 Tasse Sellerie (gehobelter )1 Ei4 EL Semmelbrösel (Vollkorn )SalzPfefferRapsöl (zum braten) Zuerst einfach alle Zutaten miteinander zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. Aus...