Grüne Bohnen gibt es ab dem Frühsommer frisch aus eigener Ernte, für den Rest des Jahres kann man gut auf tiefgekühle Bohnen zurückgreifen. Die Verarbeitung in der Küche ist vielfältig, neben dem klassischen gesünsteten Gemüse ist auch ein Eintopf im Winter super lecker. Grüne Bohnen sind auf jeden Fall ein wertvoller Bestandteil eines gesunden Lifestyles, sie enthalten neben Ballaststoffen auch Vitamin C und fast alle Vitamine der B-Gruppe.
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Parmesanschnitzel mit Gemüsesalat und Remoulade Parmesanschnitzel mit Gemüse und Petersilienremoulade für das Gemüse2 Möhren100 g Erbsen (TK)100 g grüne Bohnen1/2 BrokkoliSalzschwarzer PfefferKokosfettfür die Schnitzel1 SchweinelendeSalzschwarzer Pfeffer2...
Spätestens wenn die Bohnen reif sind, beginnt die Einkochzeit für heimisches Gemüse. In Gläser verpackt und kühl und dunkel gelagert liefern uns die heimischen Hülsenfrüchte rund ums Jahr leckere Salate und Gemüsebeilagen. Grüne Bohnen einkochen...
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Beef Tatar Mein Lieblings KochmesserSchneidebrett 400 g Rinderfilet2 Sarfellenfilet (in Salzlake)2 Schalotten2 EL Kapern3 Cornichons1 EL DijonsenfMeersalzschwarzer Pfeffer (aus der Mühle)2 Scheiben frisches BrotOlivenöl Die Schalotten schälen und fein würfen....
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