Dieses Gericht hat nur 3 g Fett (davon 1 g gesättigt) und ist super für eine gesunde, fettarme Ernährung geeignet (Backofen-Variante).

Puten Frikadellen mit Rote Bete Sauce

Zutaten:

1 1/2 TL Sonnenblumenöl
55 g frischer Spinat, klein geschnitten
2 fein gehackte Knoblauchzehen
225 g Putenbrustfilet, durch den Wolf gedreht
6 EL kaltes Kartoffelpüree
175 g fettarmer Hüttenkäse
3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 TL körniger Senf
2 EL frisch gehacktes Basilikum
40 g Paniermehl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
frischen Dill zum Garnieren

Zutaten für die Sauce:

1 rote Bete aus dem Glas, gewürfelt
300 g Apfelmus
1 TL Dijon-Senf
1 TL frisch gehackter Dill

Zubereitung:

Den Backofen auf 190°C vorheizen. Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel verrühren oder im Mixer glatt pürieren und in eine Schüssel füllen. Die Mischung mit Folie abdecken und kalt stellen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat und Knoblauch darin abgedeckt etwa 2 min bei geringer Hitze dünsten. Abkühlen lassen

Putenhack, Spinat-Knoblauch-Mischung, Kartoffelpüree, Hüttenkäse, Frühlingszwiebeln, Basilikum, die Hälfte des Paniermehls und den Senf in eine Schüssel geben und vermengen.

Die Mischung mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und daraus etwa 8 gleichgroße Frikadellen formen.

Die Frikadellen im restlichen Paniermehl wenden und auf ein Backblech legen.

Die Frikadellen 15-20 Minuten im Backofen garen oder in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas Öl braten.

Die fertigen Frikadellen auf Tellern zusammen mit der Rote Bete Sauce anrichten.

Viel Spaß beim Nachkochen ❤

Puten Frikadellen mit Rote Bete Sauce

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Zutaten

225 g Putenbrustfilet, durch den Wolf gedreht
1 1/2 TL Sonnenblumenöl
55 g frischer Spinat, klein geschnitten
2 fein gehackte Knoblauchzehen
6 EL kaltes Kartoffelpüree
175 g fettarmer Hüttenkäse
3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 TL körniger Senf
2 EL frisch gehacktes Basilikum
40 g Paniermehl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
frischer Dill zum Garnieren

Zutaten für die Sauce:

1 rote Bete aus dem Glas, gewürfelt
300 g Apfelmus
1 TL Dijon-Senf
1 TL frisch gehackter Dill

Zubereitung

Den Backofen auf 190°C vorheizen.
Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel verrühren oder im Mixer glatt pürieren und in eine Schüssel füllen. Die Mischung mit Folie abdecken und kalt stellen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat und Knoblauch darin abgedeckt etwa 2 min bei geringer Hitze dünsten. Abkühlen lassen
Putenhack, Spinat-Knoblauch-Mischung, Kartoffelpüree, Hüttenkäse, Frühlingszwiebeln, Basilikum, die Hälfte des Paniermehls und den Senf in eine Schüssel geben und vermengen.
Die Mischung mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und daraus etwa 8 gleichgroße Frikadellen formen.
Die Frikadellen im restlichen Paniermehl wenden und auf ein Backblech legen.
Die Frikadellen 15-20 Minuten im Backofen garen oder in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas Öl braten.
Die fertigen Frikadellen auf Tellern zusammen mit der Rote Bete Sauce anrichten.