Rind | Paprika | Chili

Lecker kochen ohne großen Aufwand möchte sicher jeder. Oft fehlt dazu die Zeit oder man nimmt sie sich einfach nicht, weil es aufwendig erscheint. Mit den richtigen Hilfsmitteln ist selbst ein Gulasch keine zeitaufwendige Kocherei. Der Gulasch wird angebraten, dazu kommen Paprika, Tomaten und Gewürze, dann unter Druck 15 Minuten gekocht, schon hat man ein zartes Fleisch, Soße und kann es beliebig kombinieren. In der Zwischenzeit kann man Beilagen zubereiten oder man bereitet den Gulasch als Suppe zu und reicht Brot dazu.

Karla Gast

Rindergulasch mit Kartoffelstampf angerichtet auf einem tiefen Teller

scharfer Rindergulasch aus dem Schnellkochtopf

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Servings: 2 Personen

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Zutaten

400 g Rindergulasch
3 Paprikaschoten rot
6 Tomaten mittelgroß
1/2 Chili
1 Gemüsezwiebel
2 EL Senf
3 Knoblauchzehen
Meersalz
schwarzer Pfeffer
1 EL Paprikapulver edelsüß
2 EL Ghee
1 EL Kürbiskernmehl
glatte Petersilie

Zubereitung

Zuerst das Fleisch waschen, trockentupfen und eventuell vorhandene Sehnen entfernen.
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Ghee im Schnellkochtopf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Den Rindergulasch dazu geben und anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Senf dazugeben, umrühren.
Tomaten vierteln, Paprika in mundgerecht Stücke schneiden, Knoblauch zerdrücken und Schale entfernen, Chili in Feine Ringe schneiden. Alles zum Gulasch in den Schnellkochtopf geben und anbraten. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, ca. 500 ml Wasser dazugeben und alles mit schwarzem Pfeffer und Paprika würzen. Den Deckel drauf machen und Druck aufbauen (entsprechend Bedienungsanleitung des Herstellers).
Nun den Rindergulasch für 15 Minuten bei reduzierter Hitze kochen und solange auf der Kochplatte stehen lassen, bis der Druck abgebaut ist.
Den Gulasch als Suppe anrichten oder mit Püree und Petersilie bestreut anrichten.