Meine liebsten Rezepte im Überblick
Weil Essen nicht nur glücklich macht
Ich bin Manu Aust, Foodie aus Leidenschaft und selbständige Online Unternehmerin. Hier auf GeLeSi schreibe ich über einfache und kreative Rezepte, die auch dann funktionieren, wenn die Zeit zum kochen mal wieder knapp ist. Meine „Keine Zeit zum Kochen Rezepte“ helfen garantiert gegen den allabendlichen Küchenfrust wegen akutem Zeitmangel.
Was mir beim kochen wichtig ist?
Frische Zutaten, gern auch regional und saisonal. In meiner Küche gibt es weder Fertigprodukte noch Geschmacksverstärker oder sonstige „künstliche“ Zutaten. Geschmack steht bei mir im Vordergrund und wenn ein Gericht dann auch noch gesund oder sogar gesundheitsfördernd ist, ist es für mich perfekt.
meine neuesten Rezepte
#Gastbeitrag: Zitronengras-Kokossuppe
Heute freue ich mich mal wieder so richtig über eine neuen Gastbeitrag. Eher zufällig hab ich die Zitronengras-Kokossuppe von Annett entdeckt und glücklicherweise war sie so nett einen Gastbeitrag für mich daraus zu machen. Vielen Dank dafür liebe Annett!...
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Äpfel – beliebt und weit verbreitet, nicht nur im Herbst
Äpfel - Lieblingsobst im Herbst Eine der wohl typischsten Obstsorten in unserem Land ist wahrscheinlich der Apfel und das, obwohl er nicht mal eine einheimische Frucht ist. Der Apfel - ein Ausflug in die Geschichte Seinen Ursprung, um 10.000 vor Christus, hat der...
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gefüllte Hühnerbrust mit Petersilienpesto
Wahnsinn! War war bloß los in diesem Sommer? In der Küche stehen? - Viel zu heiß! Ich liebe den Sommer und den letzten ganz besonders - seit April durchgängig Temperaturen wie am Mittelmeer, unser gesamtes Leben fand quasi draußen statt. Wir waren ganze 6 Wochen an...
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erfrischender und aktivierender Schoko Smoothie mit ätherischem Pfefferminzöl
Obwohl ich ja eigentlich nicht so "eine Süße" bin, hat mich dieser Smoothie wirklich überzeugt. Er ist nicht wirklich süß und durch das Peppermit Öl sehr erfrischend. Ätherisches Peppermint Öl kann die Konzentrationsfähigkeit steigern, uns einfach mal tief...
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Kartoffelbrot backen
Sein feines Aroma und die schöne Krume erhält dieses Brot durch zerdrückte Kartoffeln. Mit Kräutern oder Knoblauch gewürzte Kartoffeln geben diesem Brot eine außergewöhnliche Geschmacksnote. Zutaten für ein 500 g Brot 1/2 Becher zerdrückte Kartoffeln 7 EL...
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feines Bier-Senf-Brot aus dem Brotbackautomaten
Obwohl dieses Brot mit Senf und Thymian gewürzt wird, hat es einen feinen Geschmack. Es passt super zu gerilltem Fleisch. Zutaten für ein 500 g Brot 3/4 Becher abgestandenes Bier 2 EL Milchpulver 1 EL Pflanzenöl 1 EL Zucker 2 EL Dijon Senf 1/2 TL getrockneten Thymian...
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Schwarzbrot – einfaches Rezept für den Brotbackautomaten
Die Zubereitung mit Roggenschrot macht dieses Schwarzbrot schwer aber auch sehr aromatisch. Der Teig wird zwar mit zerstampften Kartoffeln etwas aufgelockert, geht aber trotzdem nicht stark auf. Einfach mit etwas Butter bestreichen und genießen! Das Brot eignet sich...
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Pfirsich Caprese aus der Aromaküche
Heute ist es nun also soweit! Meine Neuentdeckung - die ätherischen Öle von doTERRA - halten nun also auch Einzug in meine Küche. Als habe ich mein neues Grapefruit Öl ausprobiert. Zugegeben, auf die Idee dieses Rezept mit frischen Grapefruit Zesten zuzubereiten wäre...
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Roggenmischbrot mit Buttermilch
Das Brot ist kompakt und aromatisch und eignet sich damit super für Sandwiches aller Art. TIP: Kurz nach Beginn des Knetvorganges überprüfen, ob zusätzliche Flüssigkeit oder Mehl zugegeben werden muss. Das Rezept ist für das Backen im Brotbackautomaten optimiert....
mehr lesenÄlteste Medizin der Menschheit & Zutat in der Küche
Ätherische Öle
Die Aromaküche ersetzt nicht nur frische Kräuter & Gewürze durch ätherischen Öle, es entstehen auch ganz neue Küchen-Kreationen. Immer steht der gesundheitlich Nutzen des Öls im Vordergrund. Perfekt, wenn neben dem Gaumenschmaus auch Gesunderhaltug auf dem Speisezettel steht.
Aromaküche – Rezepte
erfrischender und aktivierender Schoko Smoothie mit ätherischem Pfefferminzöl
Obwohl ich ja eigentlich nicht so "eine Süße" bin, hat mich dieser Smoothie wirklich überzeugt. Er ist nicht wirklich süß und durch das Peppermit Öl sehr erfrischend. Ätherisches Peppermint Öl kann die Konzentrationsfähigkeit steigern, uns einfach mal tief...
Pfirsich Caprese aus der Aromaküche
Heute ist es nun also soweit! Meine Neuentdeckung - die ätherischen Öle von doTERRA - halten nun also auch Einzug in meine Küche. Als habe ich mein neues Grapefruit Öl ausprobiert. Zugegeben, auf die Idee dieses Rezept mit frischen Grapefruit Zesten zuzubereiten wäre...
Gurkengelee selber machen
Manchmal muss es etwas besonderes sein und in solchen Fällen bin ich echt experimentierfreudig. Ein Gukengelee sollte es dieses mal sein - kann ja nicht sooo schwer sein. 😉 Und was soll ich Euch sagen - ist es auch nicht! 🙂 Los geht`s! Zuerst werden 1,5...
Kochanleitungen, Tipps & Tricks
Die neuesten Tipps, Tricks & Kochanleitungen
Gurkengelee selber machen
Manchmal muss es etwas besonderes sein und in solchen Fällen bin ich echt experimentierfreudig. Ein Gukengelee sollte es dieses mal sein - kann ja nicht sooo schwer sein. 😉 Und was soll ich Euch sagen - ist es auch nicht! 🙂 Los geht`s! Zuerst werden 1,5...
cremige Meerettichsoße – das einfache Rezept meiner Mama
Egal ob Hausmannskost oder klassische deutsche Küche, ich mag mich einfach nicht an vorgegebene Rezepte halten. Ich bin kochtechnisch eher eine Freestylerin. 😉 Aaaaaber, wenn der geliebte Ehemann nach einem Klassiker ruft - in diesem Fall einer...
Eierkuchen selber machen – mit diesem einfachen Rezept
Nachdem es hier in der letzten Woche selbst gemachtes Apfelmus gab, müssen es heute einfach die dazu gehörigen selbst gemachten Eierkuchen sein. Für mich sind das die puren Kindheitserinnerungen, also genauer gesagt "Eierkuchen mit Zucker und Apfelmus"....
Restaurant Tipps
Restaurant Gosch in Warnemünde – „goschen“ jetzt auch am Alten Strom
Nach ausgiebigen Renovierungs- und Umbauarbeiten am Gebäude des ehemaligen Restaurants "Atlantic" eröffnete hier im April 2009 der Gosch in seinem typischen Design. Atlantic-Geschäftsführer Günter Mohr begründete die Schließung gegenüber der AHGZ damit,...
Die Thüringer – ein Restaurant an der Seebrücke in Graal Müritz
Restaurant Graal Müritz: "Die Thüringer" Restaurant "Die Thüringer" direkt an der Seebrücke im Ostseeheilbad Graal Müritz. Dort, wo wir bei unserem letzten Besuch noch eine riesige Baugrube bewundern durften, steht heute ein modernes Gebäude mit...
„Indian Curry House“ in Halle
"Indian Curry House" - ein Indisches Spezialitäten Restaurant in Halle/Saale Bereits von der Straße aus kann man einen ersten kurzen Blick in das Innere des Gastraumes erhaschen. Zu sehen ist viel goldene Dekoration und natürlich die typischen indischen...
Zum Saisonabschluss mal solo unterwegs am Alten Strom in Warnemünde
[av_textblock size='' font_color='' color='' av-medium-font-size='' av-small-font-size='' av-mini-font-size='' admin_preview_bg=''] Eine schöne Tradition in diesem Jahr mal etwas anders [/av_textblock] [av_textblock size='' font_color='' color=''...
BurgCafe in Wettin
Da es bis zum Sommerurlaub noch immer knapp zwei Wochen sind, haben wir uns am letzten Wochenende kurzerhand entschieden einen Kurztrip in unserer eigenen Region zu unternehmen. Irgendwie kommt die eigene Region bei uns oft zu kurz, dabei gibt es hier so viel zu...
Strandoase Markgrafenheide
Strandoase Markgrafenheide - Südseefeeling an der Ostseeküste Eine Strandbar gehört ja irgendwie zu einem Urlaub am Meer dazu. Die Strandoase Markgrafenheide ist unsere absolute Lieblingsbar in der Gegend rund um Rostock und Warnemünde . Sie liegt (wie der...