Die Themenwelt April: Frühlingsküche – leicht und lecker
Neues aus der GeLeSi Kochschule
Guacamole selber machen – das Rezept
Der mexikanische Avocado Dip schmeckt selbst gemacht am aller besten. Das Grundrezept ist super einfach. Guacamole schmeckt zu Tacos oder Tortilla Chips, passt zu gegrilltem Fleisch und eignet sich als Brotaufstrich. Wer es etwas variantenreicher mag, kann...
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neueste Rezepte
Omelett mit Käse – nicht nur zum Frühstück
Käse Omelett - einfaches und schnelles Rezept fürs Frühstück 4 Eier150 g Emmentaler Käse, geriebenetwas OlivenölSalzschwarzer Pfefferein paar Cherrytomaten1/2 Bund Schnittlauch50 ml Milch Die Eier mit der Milch in einer Schüssel leicht verquirlen...
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Lammschulter braten – so gelingt sie butterzart
Rezepte für Lammschulter oder -keule gibt es unzählige - eines leckerer als das andere! Damit das Fleisch jedoch butterzart quasi vom Knochen fällt braucht es jedoch immer diese drei Dinge : einen Backofen wenig Hitze eine Menge Zeit. Je geringer die...
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Crepes Röllchen mit Gurken-Ziegenkäse-Füllung
EXTRA-TIPP: Die Crêpes einfach am Vortag backen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren Crepes Röllchen mit Gurken-Ziegenkäse-Füllung für die Crepes1 Tasse Mehl1 Tasse Milch2-3 Eier1 Prise SalzÖl zum bratenfür die Gurken-Ziegenkäse-Füllung1/2...
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Französisches Erbsengemüse
französisches Erbengemüse 1/2 Bund Minze75 g Butter (Zimmertemperatur)Meersalzschwarzer Pfeffereine Prise Zucker2 SalatherzenOlivenöl300 g TK Erbsen30 g Parmesan10 SchalottenAbrieb von 1/2 Zitrone Die Minze waschen, trocken tupfen, die Blättchen von...
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herzhafte Käse Schinken Muffins
herzhafte Schinken Käse Muffins 75 g Mehl2 Eier3 TL Backpulver125 g Butteretwas Butter zum einfetten der Förmchen250 ml Milch125 g kräftiger Käse wie Appenzeller oder Gouda mittelalt oder alt)175 g Schinken in Würfeln3 FrühlingszwiebelnPaprikaÖlSalz...
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Pasta mit frischem Basilikumpesto und Garnelen
Pasta mit frischem Basilikumpesto und Garnelen Spaghetti400 g küchenfertige Garnelen50 g Parmesankäse1 Zitronefür das Basilikumpesto1 Knoblauchzehe1 Bund Basilikum50 g Pinienkerne150 ml Olivenöl50 g Parmesan KäseMeersalzschwarzer Pfeffer Für das...
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Käsemuffins mit flüssigem Kern aus Appenzeller Käse
Das Stück Appenzeller Käse (es geht auch jeder andere Käse, er sollte jedoch einen kräftigen Geschmack haben) einfach in die Mitte des Muffins geben. Der Käsewürfel wird beim backen weich und schmilzt nur leicht, so dass ein flüssiger Kern entsteht. ...
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frische Minze-Zitronen-Butter
Die Minzebutter passt zu Lamm genau so gut, wie zu gegrilltem Fisch oder Gemüse. Die Minze verleiht der Gewürzbutter einen leicht orientalischen Touch. frische Minze-Zitronen-Butter 1/2 Bund frische MinzeAbrieb 1/2 Bio Zitrone75 g...
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schnelles Pesto mit Basilikum
Das schnelle italienische Pesto eignet sich als Pasta Soße genau so gut, wie als Brotaufstrich oder Dip zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Die Zubereitung ist super einfach. Alle Rezepte in einen Mixer geben und kräftig mixen, alternativ geht auch die...
mehr lesenWie koche ich eigentlich…
Die GeLeSi Kochschule
Die neuesten Tipps, Tricks & Kochanleitungen
Guacamole selber machen – das Rezept
Der mexikanische Avocado Dip schmeckt selbst gemacht am aller besten. Das Grundrezept ist super einfach. Guacamole schmeckt zu Tacos oder Tortilla Chips, passt zu gegrilltem Fleisch und eignet sich als Brotaufstrich. Wer es etwas variantenreicher mag, kann...
schnelles Kartoffelpüree – ein einfaches Rezept
Dein Gericht ist fertig, aber du brauchst noch eine leckere Beilage? Wie wäre es mit unserem einfachen Kartoffelpüree? Alles war du für die Zubereitung benötigst sind mehligkochende Kartoffeln, Milch, Butter, Salz und etwas Muskat. TIPP 1: Um die...
Entenbrust braten – so wird sie zart und saftig
Die perfekt gebratene Entenbrust soll innen zart rosa und saftig und die Haut knusprig sein. Wie das gelingt erfährst du hier! In 4 Schritten zur perfekt gebratenen Entenbrust Wir haben für diese Kochanleitung eine Entenbrust mit 350 g Gewicht verwendet....
Restaurant Tipps
Restaurant Gosch in Warnemünde – „goschen“ jetzt auch am Alten Strom
Nach ausgiebigen Renovierungs- und Umbauarbeiten am Gebäude des ehemaligen Restaurants "Atlantic" eröffnete hier im April 2009 der Gosch in seinem typischen Design. Atlantic-Geschäftsführer Günter Mohr begründete die Schließung gegenüber der AHGZ damit,...
Die Thüringer – ein Restaurant an der Seebrücke in Graal Müritz
Restaurant Graal Müritz: "Die Thüringer" Restaurant "Die Thüringer" direkt an der Seebrücke im Ostseeheilbad Graal Müritz. Dort, wo wir bei unserem letzten Besuch noch eine riesige Baugrube bewundern durften, steht heute ein modernes Gebäude mit...
„Indian Curry House“ in Halle
"Indian Curry House" - ein Indisches Spezialitäten Restaurant in Halle/Saale Bereits von der Straße aus kann man einen ersten kurzen Blick in das Innere des Gastraumes erhaschen. Zu sehen ist viel goldene Dekoration und natürlich die typischen indischen...
Zum Saisonabschluss mal solo unterwegs am Alten Strom in Warnemünde
[av_textblock size='' font_color='' color='' av-medium-font-size='' av-small-font-size='' av-mini-font-size='' admin_preview_bg=''] Eine schöne Tradition in diesem Jahr mal etwas anders [/av_textblock] [av_textblock size='' font_color='' color=''...
BurgCafe in Wettin
Da es bis zum Sommerurlaub noch immer knapp zwei Wochen sind, haben wir uns am letzten Wochenende kurzerhand entschieden einen Kurztrip in unserer eigenen Region zu unternehmen. Irgendwie kommt die eigene Region bei uns oft zu kurz, dabei gibt es hier so viel zu...
Strandoase Markgrafenheide
Strandoase Markgrafenheide - Südseefeeling an der Ostseeküste Eine Strandbar gehört ja irgendwie zu einem Urlaub am Meer dazu. Die Strandoase Markgrafenheide ist unsere absolute Lieblingsbar in der Gegend rund um Rostock und Warnemünde . Sie liegt (wie der...
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